2012/2/8 13:26

無限耀婕 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

腐乳豆泡

原料：

牛肉或豬肉100克、腐乳2塊、豆泡300克。

配料：

蔥絲、姜絲、蔥花、料酒、淀粉。

做法：

1、把牛肉切薄片；切的時候刀要和肉的紋理呈垂直狀，這樣切出的肉片口感不會老；

2、切好的牛肉片中倒一點料酒和干淀粉，拌均后腌15分鐘；

3、豆泡一分為二，這樣更容易入味；如果是買的三角形的豆泡，那么就從中間劈開；

4、加一點點水，瀉開腐乳塊；