2012/2/8 13:35
鰱魚燉豆腐
原料：
鰱魚一條（約4斤）、鹽水鹵豆腐2斤、蔥姜蒜、八角。
調料：
花生油、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、味精。
做法：
1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；
2、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；
3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；
4、烹入料酒，下入切好的魚段；
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2012/2/8 13:35
鰱魚燉豆腐
原料：
鰱魚一條（約4斤）、鹽水鹵豆腐2斤、蔥姜蒜、八角。
調料：
花生油、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、味精。
做法：
1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；
2、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；
3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；
4、烹入料酒，下入切好的魚段；
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