2012/2/8 13:50

yaya小舍 blog

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香辣花生：

原料：

花生米150g、干辣椒、花椒適量（根據自己的口味，越多越麻辣?。?。

調料：

鹽1小勺、糖1/2小勺。

做法：

1、幾個干辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火；

2、把花生米倒入花椒水內泡半小時；

3、撈出花生米，去皮（工作量比較大，一邊兒干一邊兒看個電視吧）；

4、剝好的花生米，用廚房紙巾擦凈表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍；

………………等想吃的時候取出…………

5、干辣椒去籽剪碎，花椒備好；

6、鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱，倒入花生米復炸至金黃，立刻撈出瀝去油；

7、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；

8、倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可！