2012/2/8 14:02

食尚小米 blog

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想要孩子在春天里長個兒的那些美食

俺在中央電視臺少兒頻道《寶貝愛廚房》給小朋友們做了許多好吃的有健康營養的菜，許多孩子的媽媽和熱心觀眾多次要求我把它寫出菜譜放在博客上，今天我就整理幾個發上來，希望祖國的花骨朵都在春天健康茁壯的成長。

保護孩子視力—胡蘿卜炒雞肝

原料：

胡蘿卜、雞肝、洋蔥、韭菜。

調料：

生抽、鹽。

做法：

1、胡蘿卜切絲、洋蔥切絲、韭菜切段；

2、雞肝去筋膜切片；

3、鍋中做油，煸香洋蔥絲。放入雞肝片，炒出香味，放入胡蘿卜絲；

4、加鹽、生抽調味，最后放入韭菜即可出鍋。

保護孩子視力的食材首先是瘦肉、禽肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，它們含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

其次，含有維生素A的食物也對眼睛有益。缺乏維生素A時，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲癥。每天攝入足夠的維生素A還可以預防和治療干眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟，而植物性的食物，如胡蘿卜、玉米、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100i4ef.html