2012/2/8 14:05

83小鐘的滋味堂blog

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今天的菜菜是魚香肉絲。

這菜，坊間流行這各種做法，簡單易操作。只要不是廚房殺手，都很容易把它成就為餐桌上的經(jīng)典。當然了，它本身就一道經(jīng)典，有沒吃過這道川菜的同學請舉手~~~

魚香肉絲

原料：豬里脊肉、冬筍、黑木耳、青紅椒。

配料：蔥姜蒜末、剁椒、泡野山椒、鹽、生抽、醋、糖、鹽、水淀粉。

做法：

1、冬筍，黑木耳青紅椒切絲備用；

2、豬里脊肉切絲，加少許鹽，生抽，水淀粉碼下味；

3、將適量鹽，生抽，醋，糖，鹽，水淀粉混合調(diào)成魚香汁；

4、熱鍋上油，油熱后下肉絲炒劃散至變色后起鍋備用；

5、鍋里余油再次燒熱，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香；