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2012/2/8 14:08
紅燒羊肉（暖心，暖肺，暖胃）
羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。那么羊肉怎么樣吃才是最營養又健康的呢？那就是紅燒羊肉了。即可以吃肉，多出來的湯咱們也不浪費用來下飯。營養是相當的高啊。
原料：
羊肉700克、胡蘿卜300克、蔥15克、姜15克、青蒜少許。
調料：
料酒一湯匙（15ml）、生抽二湯匙（30ml）、白糖一茶匙（5克）。
做法：
1、準備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段；
2、鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下；
3、取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片；
4、倒入羊肉，翻炒片刻；
5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒入羊肉；
6、煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿卜；
7、湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關火。
飛雪有話說：
1、羊肉和胡蘿卜是絕配。
2、放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
