2012/2/8 14:09

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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蝦米炒青菜

原料：

蝦米20克、青菜200克、姜10克、香油10克。

調(diào)料：

鹽少許。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、蝦米加少許溫水浸泡；

3、鍋中放入姜絲；

4、倒入泡軟的蝦米；

5、加入青菜；

6、炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”；

5、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥；

6、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：成年人每天應(yīng)吃500克以上的蔬菜，它們是人們每日必須的副食品，其中綠色蔬菜應(yīng)占總量的一半。青菜是屬于葉綠蔬菜，它同油菜、小白菜、柿子椒等一樣，富含維生素c特別多.

7、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/137746760.html