2012/2/8 14:18

煙火間blog

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香酥烤魚(yú)柳-免油炸，更健康

這兩天很饞那種酥酥脆脆口感的食物，又不想油炸，擔(dān)心吃進(jìn)太多的油，還是利用烤箱來(lái)做吧，一樣可以吃到香酥可口的滋味。。。

烤箱菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，一般兩個(gè)步驟就可以完成，像今天這樣的香酥魚(yú)柳要多一個(gè)給魚(yú)柳穿一件外衣的動(dòng)作，才會(huì)有又香又酥的口感，用的是冷凍的龍利魚(yú)柳，很方便，大塊的魚(yú)肉一點(diǎn)刺都沒(méi)有，吃起來(lái)非常過(guò)癮。。。

龍利魚(yú)也叫牛舌魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是非常優(yōu)質(zhì)的海洋魚(yú)類，據(jù)說(shuō)龍利魚(yú)的脂肪中含有一種特別的不飽和脂肪，可以防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶，特別對(duì)保護(hù)視力很有幫助，尤其適合現(xiàn)在整天都要面對(duì)電腦的族群。

原料：

龍利魚(yú)柳2條、鹽、黑胡椒碎、面包粉、大蒜末、洋香菜末、橄欖油、雞蛋。

做法：

1、龍利魚(yú)柳2條解凍，用紙巾吸干水分，在魚(yú)柳的兩面均勻的撒上鹽和黑胡椒碎，腌制片刻；

2、來(lái)準(zhǔn)備香酥外衣需要的材料：面包粉、大蒜末、洋香菜末、橄欖油；