2012/2/8 14:26

記憶中那些熟悉的味道 blog

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板栗燒海鱔

老媽被哥上周六給領走了。周末又開始降溫。昨晚下班我第一個回家，推開門，黑咕隆咚的大屋子感覺寂寥寥，空蕩蕩，冷颼颼。兒子周末的日記寫到：昨天舅舅從大連回來，把姥姥接走了，現在總覺得心里空蕩蕩的。最近心里總是空落落的，有些落寞的感覺......

秋天是一個令人感傷的季節。10月23號霜降。天氣漸冷，手腳開始冰涼，心情也隨之落寞。離冬天里的春天（供暖期）還要整整一個月的時間。這樣的日子，多來點濃香四溢的滋味能量美食吧，借助食物的熱力，暖手腳，熱身心。讓陰霾的情緒隨著味蕾的美妙體驗而一掃光光。

就讓美食帶我們向快樂進發！

原料：

海鱔魚500克、板栗700克、蔥、姜、干紅辣椒、八角、冰糖。

做法：

1、板栗洗凈，每個表皮用刀縱切一下；

2、入開水中煮沸5分鐘；

3、取出沖涼，去皮取肉；

4、鱔魚去鰓去內臟，洗凈，瀝干，切段，用廚房專用紙吸干水份備用；

5、蔥姜切段備用；

6、鍋內放寬油，油熱后下入鱔魚段炸至表皮微黃，撈出控油；