2012/2/8 14:27

新樂(lè)園 blog

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為了給這盤(pán)菜淘換一名字，可費(fèi)了老勁兒了我呀！最后只能以這盤(pán)菜的形狀來(lái)命名，都被切成了丁，就叫‘丁丁菜’算了吧！

一盤(pán)瘦肉丁，一小把蒜薹，一個(gè)中等的洋芋，一小塊大頭菜，全都切碎混在一起，一番熗炒，炒的稍微辣一點(diǎn)最好。配米飯，拌面條，夾饅頭，噢呦！不要太下飯哦！

不過(guò)，這樣的丁丁菜也不一定非得要這四種材料才可以，所有的蔬菜和肉類(lèi)都可以隨意的搭配，隨自己喜歡了，也是收拾冰箱剩下數(shù)量不足的那些菜，炒一盤(pán)不夠，扔了又不可能，就合起來(lái)炒，這也是過(guò)日子的經(jīng)驗(yàn)。算是額獨(dú)家秘制的了！

原料：

瘦肉丁、蒜薹、土豆、玫瑰大頭菜、鹽、糖、五香粉、雞精、醬油、干紅椒。

做法：

1、所有材料全都切成丁或者是更小的粒。

2、熱鍋倒油，油溫后，先炒肉丁。翻炒至變色時(shí)滴入幾滴白酒。

3、將其余的菜丁全都放入鍋內(nèi)，翻炒。

4、依次調(diào)入鹽、糖、五香粉、雞精、醬油，倒入半碗清水，開(kāi)小火待汁收盡，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100nu4d.html