2012/2/8 14:29

YOYOの食色空間 blog

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常去的農(nóng)貿(mào)市場里，有好幾家賣肉的鋪?zhàn)樱蠖际峭獾厝嗽诮?jīng)營。以前常常去，在那一次灌上些肉腸，掛在檔口的屋檐下風(fēng)干，過了些日子取回來，就可以慢慢的吃了。常去的那一家，倆口子是女的白天賣肉，男的去跟朋友搓麻將小賭，平凡人的日子大抵是這樣，互相依賴互相容忍偶有快樂。從去年的某天起，男主人白天出現(xiàn)了，告訴我們原來他老婆誤傷了腰，反正就再?zèng)]見那個(gè)每日描眉畫眼的女人的影子。沒過多久，肉鋪就易了主人。

人總有慣性，在那不知不覺買了兩年多的肉，現(xiàn)在要重新選一家了，是左邊還是右邊，好像還是個(gè)問題。選擇其實(shí)難也不難，就看看各家賣的種類也就明了了。一排肉鋪，幾乎家家都是一樣的東西，北方人相對粗獷，肉處理的也不細(xì)，所謂排骨通常是脊骨連著肋扇堆在一起，你想取舍，對不起，需要你統(tǒng)統(tǒng)拿下。只有一對小夫妻，細(xì)排是細(xì)排、大排是大排、脊骨是脊骨的分隔開來，賣的東西也處理的很干凈，所以沒猶豫的就換了這家。做事情可能就是這樣，多出一分力給別人行了方便，也會(huì)有所回報(bào)。你所要求的，恰恰取決于所給予的。

蜜汁烤大排

原料：大排1500克、烤肉醬1袋、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1勺。

做法：

1、大排1500克、烤肉醬1袋、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1勺、涂抹均勻腌漬一夜；

2、土豆跟胡蘿卜切成大的滾刀塊；

3、鋪在烤箱的底部；

4、200度上下火，烤50分鐘。

烤好的大排滋味很足，很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501018dhi.html