2012/2/8 14:28

風(fēng)中彩虹的養(yǎng)生廚房 blog

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“一畦春韭熟，十里稻花香”。。。林妹妹代寶哥哥寫詩(shī)，寫下了春天的韭菜。字句雖美，卻不知林妹妹是否會(huì)吃帶著強(qiáng)烈氣味的韭菜。我們寫不出這般“以幻入幻，順?biāo)浦邸钡拿利愒?shī)句，對(duì)于韭菜的美味，卻是從來不會(huì)拒絕，愛的正是那種強(qiáng)烈又鮮嫩的味道。正如它濃重的色彩，綠得純粹而徹底，一筆便把春色染綠，奪目醉人。

以前寫過好幾篇春天要吃韭菜的博文，今天就不多說了。

總之春天是最適宜吃韭菜的季節(jié)，春天也是韭菜最好吃的季節(jié)，應(yīng)時(shí)應(yīng)季的好蔬菜，可千萬(wàn)別錯(cuò)過。待到夏天一熱，韭菜就變成臭的啦——此句絕對(duì)屬實(shí)，非應(yīng)今天節(jié)日所言，請(qǐng)觀者不要想歪了哈~~~~

韭菜的做法好多好多，你最喜歡哪種？對(duì)我來說，只要有韭菜參與，就都喜歡。

韭菜肉絲

原料：

里脊肉、韭菜、胡蘿卜、醬油、水淀粉、鹽。

做法：

1、肉切成絲，倒入少許醬油、水淀粉腌制一會(huì)；

2、韭菜切段、胡蘿卜切絲；

3、鍋燒熱倒油，下肉絲翻炒至變色；

4、倒入胡蘿卜絲，一起翻炒一分鐘；

5、再倒入韭菜段，翻炒到韭菜略軟即關(guān)火，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，炒勻即可出鍋。

備注：

1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會(huì)鮮嫩可口。如加熱時(shí)間過長(zhǎng)，韭菜的香氣口感都會(huì)大打折扣；

2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，對(duì)身體有害，所以一定不要吃剩韭菜。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01017pmn.html