2012/2/8 14:28

新樂園 blog

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從今天開始，時間會進入一年里最冷的時候，冬天會一天天漸行漸遠，春天，也快來了。

在這樣天寒地凍的日子里，吃什么能生出熱量，能滋補脾胃，當然是：羊肉了。

手抓羊肉——肋條

原料：

新鮮羊肋條肉3—4斤、洋蔥、姜片、干紅辣椒、花椒、八角（大料）、鹽適量，黃酒一碗。

做法：

1、洗凈羊肉，順著肋條骨切開，冷水入鍋，水量以剛沒過肋條為準；

2、鍋開后，撇去浮沫，放入洋蔥、姜片、干紅辣椒、花椒、八角（大料）、倒入黃酒，把八角掰開容易入味；

3、放入調(diào)味料后，倒入溫開水，水量要多，同時，開大火煮45分鐘，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右，調(diào)入適量的鹽；