2012/2/8 14:28

Nicole的生活書(shū) blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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最近，痛下決心多吃肝臟、多啃胡蘿卜、多喝枸杞茶…皆因?yàn)樾聛?lái)的實(shí)習(xí)生剛剛坐到我對(duì)面一個(gè)星期，小心翼翼地跟我說(shuō)的第一句話，竟然是：你的眼睛好紅，充滿了血絲…警鐘終于華麗麗地敲響了，我想象著自己兔子一樣的形象，在大家的腦海里多么根深蒂固…

隨著工作、生活節(jié)奏的加快，很多同學(xué)都如我一樣，到了無(wú)電腦不能成事的地步。日復(fù)一日，長(zhǎng)久地盯著電腦屏幕，長(zhǎng)久地接受著電腦輻射…時(shí)間一長(zhǎng)，健康埋下了嚴(yán)重的隱患，不得不說(shuō)，這絕對(duì)是 “電腦族”的悲哀。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》的“五勞所傷”中有一傷曰“久視傷血”這里的“血”，指的是肝血。所謂“肝藏血”，即肝臟具有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，而“肝開(kāi)竅于目”，即雙眼受到肝血的給養(yǎng)才能視物，肝血虧虛，雙目得不到營(yíng)養(yǎng)供給，就會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、視物模糊、夜盲等問(wèn)題。而過(guò)度用眼，消耗的恰恰也是肝血。

另外，長(zhǎng)期久坐用眼，頸椎、腰椎也會(huì)產(chǎn)生勞損，對(duì)肝臟造成損害，出現(xiàn)雙眼疲勞、視力下降，甚至面色萎黃、頭暈眼花… 我的青春，就這樣葬送在電腦前…

為了緩解眼睛的健康隱患，護(hù)肝養(yǎng)血是重中之重。日常飲食中，適當(dāng)吃些豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟，同時(shí)補(bǔ)充牛肉、鯽魚(yú)、菠菜、薺菜等富含維生素的食物；平時(shí)，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。

除了食療，最根本是要注意勞逸結(jié)合，防止肌腱勞損。另外，盡量不要將電腦放置在窗戶的對(duì)面或背面以免熒光屏反光；用眼環(huán)境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲勞。

啰嗦了一堆，毫無(wú)條理，但是長(zhǎng)期面對(duì)電腦的同學(xué)們，還是不可以不重視，要多管齊下，才不會(huì)像我一樣，變成兔子…

蔥香青瓜溜肝尖

原料：豬肝100g、青瓜1/2根、雞蛋1個(gè)、大蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、雞精少許。

做法：

1、豬肝洗凈、切片；

2、青瓜洗凈、切成半圓薄片，姜蒜切末，大蔥切片；

3、豬肝浸入蛋清，用手抓勻，腌制五分鐘；

4、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜末爆香；

5、放入青瓜片，翻炒均勻；

6、放入腌制好的豬肝；

7、翻炒至豬肝變色；

8、加入適量鹽；

9、翻炒均勻，放入大蔥片；

10．加入少許雞精，翻炒均勻即可。