2012/2/8 14:33

玉池桃紅的博客 blog

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現(xiàn)在正是土豆下來的季節(jié)，新上市的土豆也格外好吃，土豆配上五花肉簡直就是絕配，味道香濃超好吃，喜歡海帶，再配上海帶一起燒，那叫一個香哦。

這道菜做法簡單，用的時間也比較短，但味道卻相當?shù)陌簦矚g吃肉和土豆的朋友不妨一試哦。

土豆海帶燒肉

原料：土豆兩個、五花肉500g、海帶、蔥姜幾片、老抽1湯匙、生抽4湯匙、八角、桂皮1小塊、鹽。

做法：

1、海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；

2、鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出；

3、加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；

4、加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右；

5、再加少許鹽（老抽和生抽都有咸味，放鹽時一定要注意品嘗一下再放），大火收汁即可出鍋。

溫馨小提示：

1、土豆很容易碎，燉的時候不要來回攪拌；

2、要大火收汁，用中火保持鍋里是翻滾的沸騰狀態(tài)，這樣燉出來的菜才香濃而不油膩。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011515103845147/