2012/2/8 14:33

玉池桃紅的博客 blog

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雞翅的吃法多種多樣，像可樂(lè)雞翅、奧爾良烤翅、蒜香雞翅等等，都是比較簡(jiǎn)單的做法，我也經(jīng)常這么做，風(fēng)味略有不同，但味道都不錯(cuò)。

加了腐乳的雞翅，味道也相當(dāng)不錯(cuò)，保證也能賺足你的口水，哈哈。腐乳本身有著特殊的味道，用腐乳來(lái)提味，做出來(lái)的雞翅口感更豐富，味道增色不少。

腐乳雞翅

原料：雞翅膀、腐乳、青紅椒、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。

做法：

1、雞翅清洗干凈，在背面拉兩刀（可以更好的入味），放入蔥末、姜末，倒入料酒腌制半小時(shí)以上去腥；

2、拿一個(gè)小碗，放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳塊壓碎成泥，與其他料攪拌均勻成碗汁待用；

3、鍋里放少許油，放腌好的雞翅下鍋翻炒；

4、雞翅炒到變得飽滿并稍微變成金黃色時(shí)，加入調(diào)好的碗汁，翻炒拌勻；

5、加入白開(kāi)水，水抹過(guò)雞翅，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘至雞翅熟，再轉(zhuǎn)大火收汁；

6、最后加入青紅椒塊翻炒即可出鍋。

溫馨小提示：

腐乳和生抽、老抽都比較咸，這道菜就不要加鹽了哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201151693437188/