2012/2/8 14:37

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四川的回鍋肉總是能變換出各種吃法，以前正宗的回鍋肉是用四川的干豆豉炒，主要是運用到了豆豉的咸香味道，但是自從我用了貴州的老干媽豆豉以后，我發(fā)現(xiàn)有紅油的豆豉炒出來的回鍋肉無論是味道還是色澤都比以前的干豆豉炒出來要好很多。再加上我突發(fā)奇想地在回鍋肉里面加了大量的洋蔥，那味道簡直是一個“絕”字。再加上我喜歡的四季豆和土豆，一道菜里面既有菜又有肉，非常適合帶飯族哦！

原料：

豬肉1斤、洋蔥1顆、四季豆半斤、土豆半斤、蒜2顆、豆瓣醬少許、老干媽豆豉少許、白糖少許、雞精少許。

做法：

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