2012/2/8 14:43

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偶爾來次辣的開開胃-麻辣豆腐

原料：

牛肉末（豬肉末也行）、盒裝豆腐1盒、姜末、蒜末、蔥花、老干媽辣豆豉醬。

調料：

鹽、雞精、胡椒粉、濕淀粉。

做法：

1、牛肉剁成末，調入少許生粉及鹽腌制。

2、豆腐切成丁，姜蒜切成末，蔥切蔥花。

3、鍋中放油燒熱，爆香姜蒜末。

4、爆香姜蒜后，接著放入肉末打散翻少，調入適量的辣豆豉醬繼續翻炒，稍后加入豆腐小心的推翻。

5、加半碗水沒過豆腐燒煮一會，調入鹽，雞精，湯汁略干時倒入濕淀粉勾芡，撒上蔥花及胡椒粉即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100jp4g.html