2012/2/8 14:29

玉池桃紅的博客 blog

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今天上道非常實惠，做法簡單的家常小炒吧，胡蘿卜炒雞蛋。家里有兩根胡蘿卜，還有老媽送給我雞蛋，兩樣組合一起炒了，味道很不錯，胡蘿卜炒過之后甜甜的，與味道香香的雞蛋還是很搭的。胡蘿卜和雞蛋都是很平民、很大眾的食材，比起豆角和茄子等，胡蘿卜要便宜很多，兩樣組合起來也很營養實惠。

原料：胡蘿卜2根、雞蛋3個、小蔥兩根、鹽適量。

做法：

1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散。（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松。）；

2、胡蘿卜去皮切絲；

3、 鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用；

4、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟；

5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均