2012/2/8 14:31

食全食美的五味人生 blog

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到做菜，自打認(rèn)真寫(xiě)新浪博客才真正跳脫“紙上談兵”的三腳貓功夫，化腐朽為神奇。家中的兩個(gè)男人都超級(jí)能吃肉，周末我都會(huì)研究者怎么快速做出高蛋白，健康均衡的大菜，這道【金雞報(bào)曉】正好是上周做的，過(guò)程很清爽，像白切雞，卻比白切的更有味道～大男人和小男人在奇香飄散的廚房邊轉(zhuǎn)悠了半天，雞剛出鍋，一只腿就沒(méi)了。

味道真正好不好，不是我說(shuō)了算，大家按部就班照著做才能?chē)L出真滋味。

為了滿(mǎn)足他倆愛(ài)吃肉的欲望，這次就不整精致版的，粗曠，爺們般的上菜了～是不是雄赳赳，氣昂昂啊。

總之，飯后，兒子砸吧著嘴對(duì)著骨頭戀戀不舍，老公說(shuō)，不錯(cuò)，以后列入周末必選菜名單！

廢話(huà)不多，先上菜～

原料：

童子雞一只、蔥、姜、白胡椒粉、油、紅辣椒絲、白酒。

準(zhǔn)備三絲：姜絲，大蔥絲，紅椒絲，泡入水中，讓三絲變直，最后能起到很好的裝飾作用。

做法：

1、選擇兩斤左右的三黃雞或者童子雞，肉質(zhì)比較嫩，更適合用這種方式烹飪，老母雞則適合燉湯；

2、將雞清洗干凈后，肚子中塞入兩根蔥，三片姜，放入冷水中（水沒(méi)過(guò)雞身）倒入兩勺白酒，開(kāi)大火煮；