2012/2/8 14:41

授權原創博客：粉竽粘糖
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一直喜歡用水果來入菜，水果入菜不僅具有視覺及味覺上的新鮮感，口感上更是比一般料理來得清爽，非常適合現代人對飲食的要求。

原料：

肋排400克、大喜大蜂蜜柚子醬2湯匙、檸檬半個、李錦記天成一味1湯匙半、清水半碗、西班牙火烈鳥特級初榨橄欖油3湯匙。

做法：

1、肋排、檸檬、蜂蜜柚子醬備好；

2、用清水慢慢沖洗出排骨中的血水，然后將排骨放入開水里焯水，再用清水沖洗凈排骨上的浮沫；

3、另鍋下水放入排骨燉煮40分鐘；

4、排骨煮好后撈出，瀝干水份待用；

5、柚子醬、檸檬片備好；

6、7、鍋內倒入2湯匙橄欖油，放入檸檬片，用鍋鏟用力壓出檸檬汁，小火炒出果糖；

8、倒入瀝干水的排骨到鍋里翻炒，煎香兩面；