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2012/2/8 14:43
新年了，就在新年的餐桌上添一道用干果點綴出來的家常菜。在廚房里創新，感覺不錯。
新年快樂！
腰果雞丁
原料：
腰果、雞脯肉、青筍、紅椒、鹽、糖、蒸魚豉油、淀粉、胡椒粉、料酒、油。
做法：
1、青筍和紅椒都切成丁。腰果放入平底鍋在中火上烘一下，讓其顏色變深，變脆。有香味兒后取出；
2、腌雞丁。雞丁切好后用鹽、胡椒粉、淀粉、油和料酒拌勻。腌制10分鐘；
3、熱鍋倒油，油溫后放入雞丁，炒至變色。放入蔬菜丁，跳入一點鹽和糖，炒至均勻。最后放進腰果，再滴一些蒸魚豉油，炒均勻后，即可。
