2012/2/8 14:44

Nicole的生活書 blog

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吃肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，冬天里人們的熱量消耗大，可以通過補(bǔ)充蛋白質(zhì)為身體提供足夠的熱量。而喝酒能夠促進(jìn)血液循環(huán)，少量飲酒之后，會讓人感到身體發(fā)暖，御寒能力得到提高。

這碗五花肉是專為嗜肉的同學(xué)準(zhǔn)備的，其實(shí)這塊肉在五花肉里算很瘦的了，不知道拍片的時候為啥翻到上面來的都比較肥，看起來有點(diǎn)兒可怕，其實(shí)下面瘦肉不少哈 毫無章法地加了酸豆角、洋蔥、豆干…其實(shí)就是一些剩余的邊角料，不過配料的加入反而使肉吃起來沒那么膩。名字是亂取的，因為感覺有點(diǎn)兒湘式的做法，很下飯

既然吃肉可以御寒，那就趁著天冷，大口吃肉吧…

原料：

主料：

五花肉1塊。

配料：

白豆腐干4塊、尖椒1/2根、紅椒1/2根、酸豆角3根、小蔥1根、蒜3瓣、洋蔥1/4個。

調(diào)料：

海鮮醬油1大勺、剁椒1大勺。

準(zhǔn)備：

五花肉切片，豆腐干切條，尖椒、紅椒、洋蔥切塊，蔥切段，酸豆角切碎蒜切片；

做法：

1、鍋燒熱，放入少許油，加熱后放入蒜片爆香；

2、放入五花肉，小火翻炒；

3、炒至五花肉變色，放入洋蔥塊；

4、再放入豆腐干；

5、炒勻后加入酸豆角；

6、加一大勺醬油；

7、再加入剁椒；

8、炒勻后放入青紅椒、蔥，大火炒1分鐘即可。

心得分享：

1、五花肉盡量切薄，比較易熟，而且口感更好；

2、少放些油，因為五花肉煸炒過程中也會出油；

3、醬油和剁椒均含有鹽分，根據(jù)個人口味添加；

4、酸豆角最好不要省略，可以提味解膩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102duc2.html