2012/2/8 12:58

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
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材料：

大帶魚

做法：

1、將帶魚切成大段，掏干凈內(nèi)臟，在兩面劃上幾刀，放大盤子里用料酒，醬油，胡椒粉，蔥段，姜片腌片刻，然后兩面少拍上點(diǎn)干淀粉。

2、平底鍋燒熱，放點(diǎn)油，把帶魚擺進(jìn)去，煎到兩面都成金黃色，這時候把剛才腌魚用的蔥段，姜片放在鍋邊也煎出香味，然后放進(jìn)料酒，醬油，少添一點(diǎn)水，加鹽，味精，白糖，嘗一嘗，如果味道正好，就加大火，把帶魚翻個個，基本上湯都燒干了，就好了。撒點(diǎn)香菜裝盤吧，還等什么？

大家可以把帶魚切的小一點(diǎn)，我是為了好看，才切這么大，正好我一條，老婆一條，明天盒飯帶一條

放點(diǎn)豆瓣醬，也不錯

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