2012/2/8 12:58

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地三鮮的做法：

1、土豆去皮切粗條放鹽水中浸泡，茄子也切條，蒜薹切段飛下水；準備一碗佐料汁：老抽、鹽、豉油雞汁、醋、水、淀粉調好；

2、鍋熱后放少許油將土豆條煎到差不多熟了就盛出來；

3、炒鍋重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄條煸炒（為了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少許高湯，沒高湯加清水就行）

4、茄子八成熟時放入蒜薹和土豆條一起煸炒，倒入佐料汁炒到湯汁收干即可。

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