2012/2/8 12:59

授權原創博客：地瓜的廚房筆記
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麻婆豆腐的原料：

豆腐一盒、牛肉末半、碗郫縣辣醬一湯勺、花椒粒、辣椒粉一小勺、紅辣椒粒、蒜粒、姜粒、雞精1/2勺、花椒面些許、水芡粉1/4碗（小碗）、蔥花。

麻婆豆腐的做法：

1、鍋中入油加熱，待油4成熱時（將手置于鍋上方，能感溫熱）倒入肉末，炒散，脫生后盛出。

2、炒鍋再次倒入油，加熱至3成熱時，將花椒粒、蒜粒、生姜粒倒入炒出香味。