2012/2/8 12:59

3、加入兩大勺番茄醬，1勺白糖、1勺雞精 翻炒均勻，待菜花完全包裹上番茄汁后 撒上少許白胡椒即可出鍋

這個菜顏色和口感都有開胃、下飯的作用，要注意的是：

1、菜花上常有殘留的農藥，容易生蟲。在食用前，菜花應放在鹽水里浸泡幾分鐘，不僅能驅走菜蟲，還可去除殘留農藥；

2、菜花在沒有熟透時 有一股生澀的味道，所以建議添加少許水 燜制一下，但是水分不易太多 這樣會造成菜花過渡軟爛 從而影響口感，另外  食用菜花時應多嚼，這樣有利于營養的吸收；

3、如果用新鮮番茄來做的話 前兩個步驟是一樣的 在步驟三中 放入番茄塊  調味 帶番茄出汁時 即可盛出

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