2012/2/8 13:00

做法：

1、蝦洗凈，剪去蝦須，剪開(kāi)蝦背去除蝦線，放入適量的料酒，鹽腌漬一下，鹽一定要少放，甚至不加鹽都可以。

2、蝦處理好后放到一邊，把蒜去皮，洗凈后切成末備用。

3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時(shí)放入蒜末炒香，加入鹽，糖，胡椒粉，雞粉炒勻后關(guān)火。

4、將炒好的蒜末釀入蝦背中，然后放入蒸鍋，蒸制7-8分鐘就可以了。