2012/2/8 13:00

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通常我們在食用蝦的時候，蝦腦常常是被丟棄的部分，其實這部分也是很有營養的，蝦腦含有蛋白質、腦磷脂和鈣質，對人體也是非常有益的。

用很簡單的方法就可以變廢為寶，將鮮活的基圍蝦上的頭取下后，剪去頭上的蝦須和蝦槍，裹上一層面包粉，用少量的油煎成金黃色，放在吸油紙上，吸去多的油份，配上一小碟的豉油+醋的調味汁，沾著來吃，即美味又可以幫助鈣質吸收。

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