2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

大蝦2只，生菜150克，雞蛋3只，蔥頭10克，生油10克，精鹽2克。

≮美食做法≯

1、將大蝦剪去須、槍、腿，剝?nèi)ノr殼，抽去沙包，沙線，洗凈后切成兩片。生菜洗凈后切成中塊，用冷水清洗幾次。控水放在盤中，雞蛋煎熟切成條，與生菜一起攪勻，加精鹽少許；

2、將炒鍋置火上，加入水，燒開后放入精鹽，蔥頭和大蝦肉，將大蝦肉煮熟后，撈出放在生菜與蛋皮上；

3、用一個(gè)蛋黃和100克生油不斷攪拌，打成沙司，淋在蝦上即成。

≮美食特色≯

鮮色味美，香脆可口。