2012/2/8 13:02

5、炒鍋內(nèi)倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；油加熱至七成熱，再放入里脊肉復(fù)炸至金黃，撈出瀝油。

6、鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

這三樣配菜都不宜炒制時間過長~

如果是糖醋類的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例調(diào)配，便可甜酸適度了。

居家小菜-糖醋肉

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