2012/2/8 13:04

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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扇貝是一種美妙的食物，這種美妙不僅是口味的鮮美豐腴，還體現(xiàn)在它優(yōu)雅的外形上。扇貝那自然天成卻極具裝飾和美感的外殼就是一件天然的餐具，以貝殼的光芒來(lái)襯托珠圓玉潤(rùn)的殼中美味，還有什么比這完美？

每次吃扇貝看那一片片的殼，都琢磨著將它來(lái)做些什么，總覺(jué)得那么美好的東西就這樣被扔掉很可惜。

扇貝的做法很多，中餐以蒸為多，有豉汁蒸扇貝、蒜茸蒸扇貝，都是極美味的吃法。有沒(méi)有想過(guò)換種吃法呢？

在年夜飯時(shí)候，給自己和家人的胃一個(gè)驚喜吧，用黃油、芝士來(lái)料理這尤物，鑲滿金黃芝士的貝殼是一片待你去揭曉的寶藏，驚喜在卷著熱熱芝士的貝肉觸碰舌尖的那一秒發(fā)生。

別忘了配點(diǎn)口感清爽的葡萄酒，因?yàn)闈夂竦拿牢犊偸怯行┎荒艹惺苤亍?/P>

盛滿芝士的貝殼猶如盛滿珍寶，此菜寓意——堆金積玉，盆滿缽滿。

芝士蒜茸焗扇貝：

準(zhǔn)備：烤箱預(yù)熱220度。

材料：

扇貝6只（中等大小）

黃油10克、大蒜15克、芝士20克、鹽1小匙（約4克）、白胡椒粉1/2小匙、白蘭地酒（或者白葡萄酒）2小匙（10ml）