2012/2/8 13:06

紅燒鹿筋的原料：

油發(fā)鹿筋400克，香菇10克，冬筍10克。

紅燒鹿筋的調味料：

鹽3克，醬油15克，蔥段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蠔油5克，水淀粉10克，色拉油適量。

紅燒鹿筋的做法：

1、將油發(fā)鹿筋洗凈，切長條，入開水鍋內氽透，撈出控凈收入；

2、香菇、冬筍斜片成0.3厘米的厚片。

3、鍋置火上，留底油燒熱，下入蔥段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋條適量水，燜至汁濃，再加入香菇片、冬筍片、鹽、醬油、白糖、蠔油燒3分鐘，揀去蔥段、姜片，勾茨裝盤即可。