2012/2/8 13:06

yaya小舍 blog

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春節(jié)的時(shí)候我們買了一箱子肥羊片吃火鍋，可是春節(jié)過(guò)完了，火鍋吃膩了還有好多，換換口味吧！

我家灶的火力總是有欠缺，要是直接炒凍過(guò)的肥羊片指定要炒老，跟人家學(xué)了一招……

蔥爆肥羊片：

1、羊肉片解凍用干淀粉拌勻

2、大蔥洗凈斜切成段

3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，羊肉片過(guò)一下開(kāi)水馬上撈出（變色就要撈出！時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變老）

4、鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥段，放入羊肉片大火快超均勻加少許生抽，鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋！