2012/2/8 13:06

一家之“煮” blog

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材料：

牛肉，陳皮，花椒，干紅椒

做法：

1、把牛肉放水里浸泡半小時 ，去除血水后，切成小塊。

2、熱鍋入油，放下牛肉炒干水份備用。

3、鍋洗凈，重新放油，七分熱，放下干紅椒和花椒，蔥姜末煸香后，放入牛肉和陳皮，翻炒一下，淋入米酒和老抽，加2勺高湯或清水，加蓋小火燜20分鐘。

4、加入糖和雞精，大火收濃湯汁，淋上2滴麻油，翻勻出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd701000acx.html