2012/2/8 13:07
1、3斤左右的草魚清洗干凈后，在魚的一側(cè)，頭尾各下一刀，片下魚肉；
2、魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片；魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺淀粉、1個蛋清，淹一下備用；
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2012/2/8 13:07
1、3斤左右的草魚清洗干凈后，在魚的一側(cè)，頭尾各下一刀，片下魚肉；
2、魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片；魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺淀粉、1個蛋清，淹一下備用；
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