2012/2/8 13:11
原料：
帶皮雞腿肉（chicken thigh）
調料：
照燒汁，蜂蜜，黃酒。
做法：
1、雞大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗凈瀝干；
2、雞扒上灑少許鹽，黑胡椒抹勻，腌15分鐘；
3、不粘鍋燒熱轉小火，皮面先向下放入雞扒；
4、皮面煎至金黃，翻面續煎至8成熟；
5、倒去部分雞油；
6、加少量黃酒翻炒出香；
7、加照燒汁，蜂蜜，少量水，翻炒均勻；
8、大火燒至濃稠盛出，切條裝盤即可。
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2012/2/8 13:11
帶皮雞腿肉（chicken thigh）
照燒汁，蜂蜜，黃酒。
1、雞大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗凈瀝干；
2、雞扒上灑少許鹽，黑胡椒抹勻，腌15分鐘；
3、不粘鍋燒熱轉小火，皮面先向下放入雞扒；
4、皮面煎至金黃，翻面續煎至8成熟；
5、倒去部分雞油；
6、加少量黃酒翻炒出香；
7、加照燒汁，蜂蜜，少量水，翻炒均勻；
8、大火燒至濃稠盛出，切條裝盤即可。
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