2012/2/8 13:14
主料：大魚頭一個。
配料：筍、黑木耳、青蒜葉、紅辣椒、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、糖、剁辣椒、紅油、色拉油。
做法：
1、將魚頭洗凈從下邊片開，用鹽、胡椒粉、紹酒姜絲腌漬備用。
2.上鍋大火蒸2分鐘。
3、取鍋置火上，放入少許油，下蔥、姜煽炒出香味，放入黑木耳、筍直至燒熟，平鋪在大魚頭上繼續蒸4分鐘。
4、另起鍋將做油，青蒜葉、紅辣椒煽炒出香味，放在魚頭中間即可。
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2012/2/8 13:14
主料：大魚頭一個。
配料：筍、黑木耳、青蒜葉、紅辣椒、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、糖、剁辣椒、紅油、色拉油。
1、將魚頭洗凈從下邊片開，用鹽、胡椒粉、紹酒姜絲腌漬備用。
2.上鍋大火蒸2分鐘。
3、取鍋置火上，放入少許油，下蔥、姜煽炒出香味，放入黑木耳、筍直至燒熟，平鋪在大魚頭上繼續蒸4分鐘。
4、另起鍋將做油，青蒜葉、紅辣椒煽炒出香味，放在魚頭中間即可。
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