2012/2/8 13:18

珊珊的吾三吾四博客 blog

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大家知道豆腐的來源嗎？相傳：是漢高祖劉邦的孫子劉安所創(chuàng)，劉安即是淮南王，他喜歡煉丹，他母親喜歡吃黃豆，因?yàn)楹髞硭赣H臥病在床，不能進(jìn)食，劉安便把黃豆磨成粉，熬成湯，給他母親喝，后來他煉丹時候發(fā)現(xiàn)把豆湯混鹽或石膏會凝結(jié)成味美的豆腐，后來便流傳到民間了。

如何挑好的豆腐：好的豆腐呈現(xiàn)淡黃和乳白色，帶有光澤，聞起來有淡淡的豆香味，如果是深灰色，聞起來有豆腥味或酸宿味的，就不要買了。