2012/2/8 13:22

做法：

1、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊，放入清水中洗去多余的淀粉；四季豆去老筋，洗凈，切段；西蘭花洗凈掰成小朵，并用開水焯燙一下，取出控去水分備用。

2、咖喱粉用少許水化開，干辣椒用剪刀剪成辣椒段備用。

3、平底鍋加少許油，燒熱后放入土豆，煎炸至邊緣微黃，撈出瀝油。

4、鍋中留少許油，燒熱后下入干辣椒段炒出香味，放入四季豆，小火將四季豆炒至快熟時，放入西蘭花和土豆塊，繼續翻炒，再放入咖喱及適量清水，水不必多，煮一會至湯汁變稠，加少許鹽調味即可出鍋。

過程圖：