2012/2/8 13:22
寧波風味特色菜--目魚干燒肉
原料：
目魚干３個、五花豬肉500克（我用的是豬肋排）、蔥、姜、蒜頭適量。
調料：
植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。
做法：
1、蔥打結、姜、蒜頭切片；
2、先把目魚干清水浸8小時左右洗凈，切塊后飛水，豬肉切塊飛水；
3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續燜燒至汁濃即可。
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2012/2/8 13:22
寧波風味特色菜--目魚干燒肉
原料：
目魚干３個、五花豬肉500克（我用的是豬肋排）、蔥、姜、蒜頭適量。
調料：
植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。
做法：
1、蔥打結、姜、蒜頭切片；
2、先把目魚干清水浸8小時左右洗凈，切塊后飛水，豬肉切塊飛水；
3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續燜燒至汁濃即可。
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