2012/2/8 13:26

做法：

1、土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊；

2、鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油后立即撈出；

3、鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘；

4、淋上水淀粉勾芡即可。