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2012/2/8 13:28
每年只有短短的幾周時光，小小的丁香魚匆匆來了。它光滑美麗的身軀，精致細嫩的經不起任何翻動，皮輕輕一碰，就會開裂。丁香魚細膩的肉質，把一條魚最完美的質感表現的淋漓盡致。因此做魚肉丸、天麩羅都美味之極。丁香魚營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素。對于工作繁忙、生活節奏快的上班族，丁香魚具有很好的補脾養胃、祛風祛寒的功效。灑滿迷迭香焗烤著來吃，就像在烈火中撒了一把海鹽，丁香魚立刻燃燒沸騰起來，非常規的吃法，食過難忘!
原料：
丁香魚500克、小番茄200克、迷迭香草干5克、檸檬半個、番茄沙司40克、油15克、鹽3克、姜片5片、羅勒葉幾片。
做法：
1、熱鍋熱油爆香姜片，碼入丁香魚煎2分鐘，不要翻動；
2、在魚身上，均勻的淋上番茄沙司；
3、鋪滿對切的小番茄，均勻灑上鹽，最后灑滿迷迭香草干、擠進檸檬汁；
4、預熱烤箱220度，上下火烤15分鐘；
5、出爐后，把切碎的羅勒葉均勻撒上。
迷迭香映襯的丁香魚，肉質細嫩香氣撲鼻。
