2012/2/8 13:28

5、把煎香的魚腩，鋪在已經燜了30分鐘的蘿卜上面，加入1小勺白糖，1湯匙生抽，半湯匙柱候醬，轉中火燜10分鐘，大火收汁，放入蔥段就可以啦！（我忘記了買蔥，就用了一點青椒代替）

**依依提示**：

1、魚腩清洗時，必須用刀刮干凈肚子部位的黑色內膜，那是魚腥味的來源哦；

2、蘿卜不必起油鍋炒，直接放水里煮就好了，炒過的蘿卜有時候會有苦味；

3、煮蘿卜時放點白糖，可以很好地調出蘿卜的鮮甜味；

4、煎魚不粘鍋的最好辦法有二：一是油鍋必須燒得很熱才放魚；二是可以是紙巾擦干魚身后拍上干粉，這樣煎出來的魚是絕對不會煎爛啦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100c2es.html