2012/2/8 13:28

做法：

1、將皖魚去麟洗凈，快刀順著魚骨將魚肉片下；

2、魚背朝下，斜刀將魚肉片成教薄的魚片；

3、片好的魚片加入少量料酒、鹽、地瓜粉腌漬10分鐘左右；

4、適量芝麻醬、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末調和成自己喜歡的蘸料；

5、各式配菜洗凈備齊；

6、將李錦記香荽魚片火鍋上湯按照說明加水煮開，按照自己的喜好將配菜、魚片涮燙熟后，蘸調好的蘸料食用。