2012/2/8 13:29
宮保雞丁：
原料：
雞腿肉、青瓜、去皮花生米、干辣椒
做法：
1、雞腿肉切成小丁，加料酒、水淀粉、鹽，雞蛋清腌制半小時；
2、青瓜切成丁；
3、另取一個小碗，放兩匙醬油、一匙米酒、一匙白醋、一匙陳醋、一匙白糖、一匙水淀粉、適量鹽，攪拌均勻后調成糖醋汁備用；
4、雞腿肉先下鍋滑油，五成熟后撈起控油；
5、鍋里留底油，干辣椒、蔥姜蒜熗鍋，下雞肉倒入調好的糖醋汁，炒至收汗，加入青瓜翻炒，最后倒入花生米拌炒幾下即可。
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2012/2/8 13:29
宮保雞丁：
原料：
雞腿肉、青瓜、去皮花生米、干辣椒
做法：
1、雞腿肉切成小丁，加料酒、水淀粉、鹽，雞蛋清腌制半小時；
2、青瓜切成丁；
3、另取一個小碗，放兩匙醬油、一匙米酒、一匙白醋、一匙陳醋、一匙白糖、一匙水淀粉、適量鹽，攪拌均勻后調成糖醋汁備用；
4、雞腿肉先下鍋滑油，五成熟后撈起控油；
5、鍋里留底油，干辣椒、蔥姜蒜熗鍋，下雞肉倒入調好的糖醋汁，炒至收汗，加入青瓜翻炒，最后倒入花生米拌炒幾下即可。
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