2012/2/8 13:30

依依美食的博客 blog

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煎釀豆腐泡：

原料：

鯪魚滑和豬肉滑若干、豆腐泡5個（我買太多了，后來只用了5個）。

調(diào)料：

蠔油1湯匙、蔥花適量、生粉1/4湯匙。

價格：

豆腐泡5個（1元）、肉餡大約2元。

做法：

1、買回來的豆腐泡，用水沖洗后瀝干水分；

2、豆腐泡切半；

3、把鯪魚滑和豬肉滑混合，加入蔥花、花生碎攪拌均勻，把拌勻的材料釀進豆腐泡里；

4、平底鍋燒熱，放少量油加熱，把釀了肉的那面向下，小火煎至金黃，煎的時候要用木鏟稍為壓扁一下；