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2012/2/8 13:31
茄肉梅香骨：
原料：
排骨、番茄一個、九制梅肉少許。
配料：
鹽、油、冰糖、辣椒（可選）
做法：
1、排骨洗凈，斬件、焯水后過涼水瀝干；
2、鍋里放底油，把冰糖融開后，倒入排骨翻炒上色，加一大碗開水，倒入梅肉，大火煮開，小火煮半個小時，中途加入鹽或辣椒；
3、燒排骨的時間，取一個番茄，從三分之一處橫切一刀，用小勺把茄肉挖出來，用小碗裝好，這時番茄變成一個番茄盅了，我們要把它當成一個盛器用，可以直接使用，也可以放進微波爐里稍稍叮幾秒鐘后再使用，我喜歡生食番茄，所以沒加熱；
4、半個小時后，開大火，倒入挖出來的茄肉，大火收汁，濃香汁多，酸甜微辣的茄肉梅香骨出鍋啦，小心放入番茄盅內，是不是很精致呢，廚房變廢為寶又成功！
