2012/2/8 13:44
腐乳蒸肉
原料：
腐乳、五花肉、蔥花、姜片、料酒、花椒。
做法：
1、鍋內放適量水，放蔥花、姜片、料酒，下帶皮五花肉煮20分鐘出鍋，投涼；
2、腐乳碾碎，加料酒、水調成汁備用。五花肉切成薄片，抹勻調味汁，肉皮朝下放入碗中；
3、待全部肉片入碗后，淋剩余調味汁，并撒上蔥花、姜米、花椒及八角。入蒸鍋蒸制1小時，出鍋，取一盤子置于碗上，快速翻轉，將肉片扣于盤內即可。
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2012/2/8 13:44
腐乳蒸肉
原料：
腐乳、五花肉、蔥花、姜片、料酒、花椒。
做法：
1、鍋內放適量水，放蔥花、姜片、料酒，下帶皮五花肉煮20分鐘出鍋，投涼；
2、腐乳碾碎，加料酒、水調成汁備用。五花肉切成薄片，抹勻調味汁，肉皮朝下放入碗中；
3、待全部肉片入碗后，淋剩余調味汁，并撒上蔥花、姜米、花椒及八角。入蒸鍋蒸制1小時，出鍋，取一盤子置于碗上，快速翻轉，將肉片扣于盤內即可。
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