2012/2/8 13:49

家常土豆燉茄子：

原料：

小型土豆1個、長茄子1根、蒜一粒、干辣椒1個。

調(diào)味料：

雞精、鹽適量、老抽醬油少許。

做法：

1、土豆洗凈去皮。切滾刀塊；

2、茄子洗凈去蒂，切小丁；

3、蒜切片，干辣椒洗凈備用；

4、鍋中倒入1/3鍋水，放入土豆，蒜片和撕碎的干辣椒，大火煮制土豆七分熟；

5、下入茄子，拌炒均勻，繼續(xù)中火煮至茄子熟軟。加少許老抽上色；

6、待土豆，茄子都煮熟，且湯收得快干時，加雞精和鹽調(diào)味即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b435bca0100emmn.html